QUI SOMMES NOUS?
La Brasserie Will’s est une micro-brasserie artisanale née à l’initiative de Guillaume, son brasseur. Passionné par la bière depuis de nombreuses années, il a peaufiné son savoir-faire auprès de maîtres brasseurs avant de créer la Brasserie Will’s en 2015 .
La Brasserie Will’s est un lieu de création et de production de bières artisanales de qualité.
En décembre 2019, Guillaume reçoit le titre de Maître Artisan, la plus haute distinction de l’artisanat.
En plus d’une gamme de bières traditionnelles présente tout au long de l’année, le brasseur vous fera découvrir à travers ses bières spéciales des créations originales et surprenantes, brassins uniques en quantités limitées.
Enfin, parce que la Brasserie Will’s est aussi un lieu d’échanges et de partage de connaissances, vous pourrez venir participer à un stage d’initiation au brassage pour apprendre les secrets de fabrication de la bière. Lors de ces ateliers de création, vous brassez votre propre bière sur un poste individuel, reviendrez la mettre en bouteilles quelques jours plus tard et pourrez la déguster en famille ou entre amis.
NOS ENGAGEMENTS ET VALEURS
Toutes les bières de la Brasserie Will’s sont créées, brassées et embouteillées sur place, selon une méthode traditionnelle de fermentation haute. La Brasserie Will’s propose des bières qui allient créativité, goûts, qualité et passion afin de répondre aux exigences des amateurs, de faire découvrir des nouvelles saveurs, de consommer local et de sensibiliser chacun à la consomm’action.
Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés selon des critères de qualité, de goût et d’origine de production/transformation afin de garantir un produit final 100 % local et de réduire au maximum les émissions de CO2 liées au transport.
A travers cette démarche responsable, la Brasserie Will’s utilise 100 % de produits biologiques.
Pour aller plus loin dans cette démarche, la Brasserie Will’s purifie son eau afin de garantir la qualité gustative et sanitaire. Les rejets sont limités grâce à une organisation adaptée et à l’utilisation de produits respectueux de l’environnement. Enfin, la Brasserie Will’s met en place des partenariats locaux pour réutiliser les résidus de brassage, nourriture riche pour les animaux de la ferme et compost de premier choix.
UNE DISTRIBUTION EXCLUSIVEMENT LOCALE
Nous avons fait le choix de rester une petite structure à portée exclusivement locale. Vous ne retrouverez donc pas nos bières artisanales partout car nous souhaitons garder une production artisanale. Ainsi, nous privilégions la qualité à la quantité, mais surtout les circuits courts.
RETROUVEZ LE BRASSEUR
- A la brasserie : le vendredi de 17h à 20h
- Pendant un stage d’initiation au brassage le samedi
- Au cours d’événements locaux (informations sur ce site et réseaux sociaux)
