Nos bières 100% Bio

La Brasserie Will’s brasse ses bières en faible quantités afin de garantir un produit artisanal. La méthode de fermentation haute et les processus de brassage sont ainsi parfaitement maîtrisés.

Toutes les bières de la Brasserie Will’s sont brassées et embouteillées sur place, issues de produits 100% bio, sans ajout d’arôme ou de conservateur. Ce sont des produits purs et sains, travaillés avec soin et passion.

Les bières de la Brasserie Will’s ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Ainsi, elles continuent à vivre en bouteille et leur goût évolue s’affine avec le temps. Amusez-vous à tester la même bière vieille de différents âges, surprises garanties.


La Will ‘s Blonde – Alc. 5 % Vol.

Une bière blonde est un classique incontournable. La Will’s Blonde est issue du style traditionnel Pales Ale anglais avec des parfums de houblons plus développés. Ses arômes de malt sont contrebalancés par des saveurs fleuries et des notes de fruits et d’agrumes. Son amertume légère et délicate en fait une bière légère, équilibrée, douce et désaltérante.


La Will ‘s Blanche – Alc. 5 % Vol.

Brassée à partir d’orge et de froment, la Will’s Blanche est reconnaissable à sa robe trouble, ses arômes de coriandre et d’orange amère et ses notes subtiles de citron vert. Elle accompagne aussi bien une journée ensoleillée, qu’un apéritif ou un fromage jeune et doux, tout au long de l’année.


English Porter – Alc. 5 % Vol.

Une bière brune légère et désaltérante qui était bue sur les docks du port de Londres au XVIII ème siècle. Initialement brassée à partir de malts bruns uniquement, elle est élaborée aujourd’hui avec des malts plus clairs qui lui donne des arômes caramels, maltés et légèrement torréfiés.


La Will’s IPA – 5,5 % Vol.

Traditionnellement, une India Pale Ale, ou IPA, était une blonde anglaise de fermentation haute (Pale Ale). Afin de supporter les quatre mois de bateau jusqu’en Inde, lors de la route des épices, les barriques de bière étaient remplies de houblon, réputé pour ses propriétés antiseptiques. La forte amertume de cette bière est compensée par des arômes de céréales et très forte en houblons, lui donnant ainsi des notes herbacées, d’agrumes et de fruits rouges.


La Will’s Spicy Amber Ale – 4 % Vol.

Une bière ambrée légère avec beaucoup de corps, des notes de caramel contre balancées par la douceur des épices.


La Gamme Will’s Ephémère

Par ces bières spéciales, la Brasserie Will’s souhaite mettre en avant sa créativité. On ne devient pas brasseur pour ne produire qu’une recette ou deux, mais bien pour explorer les infinies possibilités d’associations entre les centaines de malts, houblons et levures à notre disponibilité. Ainsi, la Brasserie Will’s souhaite partager et transmettre cette passion à travers ces bières éphémères, produites en très faible quantités et différentes tout au long de l’année.

La Brune des Neiges – 6 % Vol.

Cette bière aux épices a été brassée spécialement pour l’hiver. Guillaume a souhaité montrer qu’une bière épicée peu être légère et désaltérante, tant en jouant sur les goûts.  Une bière gourmande !

La Will’s Café – 7 % Vol.

Brassée avec le café de Chrystelle de « Un Grain une Feuille » à Carquefou, cette bière est douce et caractérisée par des notes de café longues en fin de bouche.

Microbrasserie Nantes – Offrir un atelier brassage – Nantes – Faire sa bière maison – Artisan brasseur – formation brasseur professionnelle – Angers – Pays de La Loire – Loire Atlantique – 44 – 49 – Paris – Bio – Bières artisanales